在岡山縣最大的蕎麥產地真庭市的蒜山地區，蕎麥花會在9月中盛開，染滿田野的白色小花看起來就像從天上飄落的雪花一樣，以雄偉的蒜山三峰為背景，在風中輕輕搖曳，預示著高原秋季的到來。
在蒜山蕎麥生產合作社，有93家農戶種植了約52公頃的蕎麥，他們約在7月底到8月中旬播種，9月初開始開花。雖然受到颱風等大雨的影響，但每年收成會在30噸左右。
該合作社的秘書長亀山秀雄（60歲）表示，這些花通常可持續到9月底，他說：「一到週末就會有人為了拍照而前來賞花，請大家好好享受這個季節的風景」。
農作物將於10 月中旬收割，然後運往縣內外的麵粉加工公司和蕎麥麵店；而由真庭市營運的「蕎麥之館」（位於蒜山上德山）計劃從10月下旬開始供應新鮮蕎麥麵。
